El
proyecto apunta a minimizar los volúmenes de desperdicios, concientizando a
empresarios gastronómicos y clientes.
En nuestra ciudad se produce un promedio
de 1 kilo de basura por habitante por día. Los establecimientos deberán brindar
los alimentos sobrantes en envases reciclables, reciclados y/o reutilizables.
El
Concejo Municipal aprobó ayer un proyecto de los concejales Sebastián Chale
y Enrique Estévez para garantizar que
los locales gastronómicos pongan a disposición de los clientes los alimentos
que no hayan sido consumidos por estos en el local. “Es necesario concientizar
a la ciudadanía sobre la importancia de que los alimentos sean consumidos y no
se conviertan en desperdicios.
Hoy la cantidad de alimentos desperdiciados aún
aptos para consumo humano asciende al 15% en América Latina y 30% a nivel
mundial, de los cuales un 28% es desperdiciado en la etapa de consumo”,
indicaron los autores del proyecto.